当前位置: 山西沁州黄小米 » 小米的营养价值 » 嗨!早餐你吃小米粥了吗

小米的营养价值

嗨!早餐你吃小米粥了吗

发布时间:2011-12-05

     《黄帝内经》里讲:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。其中,五谷指我们吃的稻米、小米、小麦、黍、豆类,我们可以把这些食物统称为五谷杂粮。“五果”是指板栗、桃子、杏子、李子、枣。“五畜”就是我们吃的肉类,包括猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉,这就是五畜,益就是补益的意思。“五菜”是指各种蔬菜,它们起到一个补充的作用。所以,五谷是养命的,五果是帮助人体消化的,五畜起补益作用,五菜是膳食的补充。

     五谷中含有丰富的碳水化合物和纤维素,是人体热能的主要来源,所以说“五谷为养”。五谷中营养价值又属小米最佳,小米中含蛋白质9.2%-14.7%,淀粉约70%,脂肪3.0%-4.6%及丰富的维生素。每100克小米约含蛋白质9.7克,比大米、小麦、玉米高。脂肪约1.7克,碳水化合物约76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米淀粉含量高达70%,可见小米粥的热量可不是一般的高,是名副其实的高热量食品,加之富含氨基酸、维生素等,所以说小米粥是你早餐的不二选择。早餐一碗小米粥,可以为身体提供所需的热量和多种必须的营养元素。

下面晒几张食谱,看看小米粥在早餐中是怎么受到青睐的吧!

幼儿园食谱

  星期一 星期二 星期三 星期四 星期五
早餐 小米粥,卤鸡蛋,沙琪玛,碎肉末 蔬菜瘦肉粥,(青笋尖、胡萝卜、肉),茶叶蛋,油盐花卷 麦片鲜牛奶,面包片、果酱,五香鸡蛋 五谷杂粮粥,(玉米、黄豆、绿豆、花生、小米),韭菜炒鸡蛋,豆沙包 珍珠汤圆,芙蓉蒸蛋,蛋糕
早点 牛奶 牛奶 饼干 牛奶 牛奶
中餐 三色烩豆,(黄豆、玉米、白萝卜、青笋、甜椒),胡萝卜土豆泥,棒骨花生汤 什锦肉片,(肉、黄瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋),莲白烧火腿,紫菜蛋花汤 竽儿烧鸡,番茄烧豆腐,香菇鸡汤 粉蒸肉,虾皮烧冬瓜,三鲜汤,(番茄、大白菜、火腿) 芹菜香菇炒鱿鱼,(香菇、芹菜、胡萝卜、木耳) ,三月瓜,冬瓜丸子汤
中点 西瓜 冰糖梨 银耳汤 香蕉 卤猪肝
晚餐 海鲜抄手,(大白菜) 南瓜软饭,蚂蚁上树,棒骨炖玉米棒 杂酱面,(肉末、大白菜、平菇) 香香炒饭,(火腿、青笋、玉米、蛋、胡萝卜),带丝老鸭汤 红烧软饭,补钙鱼丸子,(白萝卜、玉米、青笋),鱼头蔬菜豆腐汤

 

中央领导人食谱
早餐食谱:半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。
中餐食谱:什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。
晚餐食谱:汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外,还会额外加些水果或酸奶等零食。